Rulouri din piept de pui

Timp de preparare: 1 ora si 35 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

1piept de pui fara piele si dezosat

1 ficat de pui

2 bucati muschi de pui (se scoate de la piept cele 2 mici fileuri)

6 ciuperci proaspete

1 lingura parmezan ras

4 felii mozzarella

4 bucati carnaciori afumati

4-5 fire patrunjel proaspat tocat

2 linguri ulei de masline

Sare si piper dupa gust

1 ou

100ml vin alb

100ml apa

putin coriandru pisat

putin oregano

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie in 4 bucati, fiecare bucata se bate cu ciocanul de snitele ,avand grija san nu il zdrobim .Intr-o tigaie punem uleiul la incins, apoi tocam marunt ficatul si fileurile de pui si le lasam sa se rumeneasca putin, apoi adaugam ciupercile tocate marunt, asezonam cu sare si piper dupa gust si lasam pe foc cateva minute. Lasam sa se raceasca, adugam verdeata tocata marunt, parmezanul ras si oul.Apoi repartizam compozitia pe fiecare felie de piept de pui, punem o felie de mozzarella sau cascaval si o bucata de carnacior, rulam cu atentie si fixam cu o scobitoare. Asezam rulourile intr-o tava de yena, stropim cu putin ulei, condimentam cu sare si piper dupa gust, coriandru si oregano si adaugam vinul impereuna cu apa, acoperim cu folie de aluminiu si bagam tava la cuptorul preincins la 220 g C pentru 20-30 de minute, apoi scoatem folia si mai lasam la cuptor pentru 15-20 de minute pana se rumeneste frumos.Se scot scobitorile, se aseaza pe farfurie si se servesc alaturi de o garnitura din cartofi natur, piure sau orez.