Piept de pui umplut Cipriot

Ingrediente:

1 piept de pui mai mare dezosat

3 bucati rosii uscate

1 lingura patrunjel proaspat tocat

1 lingurita busuioc tocat marunt

100g branza feta de capra

sare si piper

coaja rasa de la 1 lamaie

2 catei usturoi pisati

Mod de preparare

Tocam marunt toate ingredientele,le amestecam bine cu verdeata,apoi le asezonam cu putina sare,(daca branza este sarata nu mai punem sare),piper,coaja de lamiae si usturoiul zdrobit..

Pieptul de pui se taie in doua,in fiecare jumatate se face un buzunar in care punem umplutura.Presam bine pieptul sa nu iasa amestecul.Punem putin ulei intr-o tigaie si punem pieptul umplut cu pielea in jos,se lasa cateva minute sa se rumeneasca,apoi il intoarcem si acoperim pieptul cu o bucata de hartie pergament umeda pe post de capac si lasam pe foc 10 minute,apoi intoarcem pieptul si mai lasam 10 minute pana se patrunde ,dar carnea sa fie totusi suculenta.

Se serveste cu orice fel de garnitura va place.Eu am folosit cartofi  la cuptor.