RULADA DE SOMON FUME CU URDA SI ANDIVE

Timp de preparare:





1/2 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:

400g file de somon afumat

250g urda proaspata

4 fire ceapa verde

500g andive

1 lamaie

50ml ulei de masline


1 leg.marar

1 lingurita rasa de chimen macinat

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Amestecati intr-un castron urda cu ceapa taiata marunt, adaugati chimenul macinat, coaja de la jumatate de lamaie, 3-4 linguri de ulei, mararul tocat fin, sare si piper dupa gust. Omogenizti bine compozitia. Intindeti amestecul de urda pe fileurile de peste si rulati. Taiati rondele potrivite ca marime. Se curata si spala andivele, apoi se stropesc cu un amestec facut din uleiul ramas, zeama de lamaie, marar tocat, sare si piper. Serviti rulada se somon cu salata de andive si rondele de paine prajita