Prajitura din ciocolata si capsuni

Ingrediente:


Pentru blat:

3 oua

3 linguri zahar

3 linguri faina

o priza sare

1 plic zahar vanilat

Pentru spuma de ciocolata:

• 200 g ciocolata amaruie

• 75 ml ness

• 4 galbenusuri de ou

• 1plic zahar vanilat

• 250 g frisca lichida

• 4 linguri zahar

• ½ lingurita coaja de portocala

• 1 plic gelatina pudra alba

Pentru deocr:

• 250 g capsuni

• fulgi de ciocolata alba si neagra



Mod de preparare:

1. Se face un aluat de pandispan clasic.Se freaca galbenusurile cu zaharul,vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul,apoi se adauga faina,iar la sfarsit albusurile batute spuma tare.Se amesteca usor de jos in sus.Se tapeteaza o tava de aragaz cu hartie pergament si se intinde blatul pe toata suprafata .Se da la cuptorul incins la 180gCpentru 15-20 de minute.Se scoate se lasa sa se racoreasca putin,apoi se taie 8-10 cerculete, cu diametrul de 8-10 cm,dar cu atentie sa nu se rupa blatul.De aceea este bine sa le taiati cat blatul este inca cald.

Spuma de ciocolata:

Mai intai se topeste ciocolata in ness pe baie de aburi.Se lasa sa se raceasca,intre timp amestecam galbenusurile cu 3 linguri de zahar,zaharul vanilat si o priza de sare pana isi dubleaza volumul.Peste galbenusuri se adauga ciocolata racita,coaja de portocala si 150ml de frisca lichida si se bate bine cu mixerul pana devine o spuma mai consistenta.Se adauga gelatina hidratata in 50ml apa si dizolvata,iar la sfarsit se adauga restul de frisca lichida batuta bine cu 1 lingura zahar.Se amesteca usor in spuna de cocolata.Se lasa la rece cateva minute pana se intareste.

Se pune pe o farfurie cate un cerc de aluat, apoi spuma de ciocolata, alt cerc de aluat, din nou spuma de ciocolata.

Se pun vertical jumatati de capsuni, cu miezul spre exterior si fulgi de ciocolata. Sau se orneaza dupa gustul fiecaruia.

Se da la rece inainte de servire.

4 comentarii:

  1. Ce bunatate ai facut aici....mmmmmmm.
    Te astept la cules de premii.
    Pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. ce bine arata ! si cred ca e si buna.

    RăspundețiȘtergere
  3. O frumusete!
    În blogosfera culinară s-a lansat un nou concurs cu premii. Dacă esti curioasa şi vrei să participi, citeste mai multe despre concurs pe blogul " furnicuţa-boscodina.com" sau pentru înscriere în concurs " yafa.unblog.fr " .

    RăspundețiȘtergere